豆芽长不整齐

绿豆芽和黄豆芽是很多家庭常吃的豆芽菜，今天以绿豆芽为例，总结下家庭自发豆芽菜粗壮整齐的几个要点，同样也适用于家庭自发黄豆芽等豆芽菜。

原料：

当年的新绿豆80克，干净的小毛巾或专用栽培布2块，有孔的22cm圆形蒸格一个（用其他的有孔容器代替也完全可以）。

做法步骤：

      发芽方法需要调整。

1、绿豆洗净后用清水浸泡4到6小时，直到绿豆粒明显膨胀变大，绿豆皮中间裂开一条缝，这才算是浸泡完成了。

2、把准备好的小毛巾或栽培布用水打湿，取其中一块铺在带孔的容器里，再把绿豆均匀地铺在打湿的小毛巾或栽培布上面。

3、将剩下的另一块小毛巾或栽培布盖在绿豆上面，然后压上一个8寸的蛋糕模具（可用其它东西代替，要求是平面的，截面形状和放绿豆的容器差不多，尺寸比放绿豆的容器略小，能放入容器中为宜）。

4、蛋糕模具上面再压上一个装有1升清水的容器，然后把它们放到家里比较温暖而且没有光的地方，每天早中晚分3次淋上适量清水

长不齐是徒长了。于管理有关。

1、出盘即把摞盘催芽的苗盘上架摆开。一般当芽苗直立后即可出盘。达到出盘标准的芽苗应及时出盘，如果叠盘催芽时间过长，可能I会由于湿度大或温度高而导致腐烂，并引起徒长，形成瘦弱细长芽苗。过早出盘则会增加管理难度，芽苗生长难以达到整齐一致。      2、光照管理一般从出盘到产品形成，芽菜对光照的要求逐渐提高。因此，码盘的顺序是随着芽生长逐渐往上层移。由于不同种类的芽菜对光照的要求存在差异，需要较强光照的芽菜如荞麦苗、萝卜苗应安排在强光区，豌豆苗、赤豆苗对光照适应性较广，可安排在中光区或弱光区，花生芽在完全遮光的条件下生长。

   3、温度与通风管理通常把环境温度控制在18℃一25℃范围内。日光温室内温度调节主要通过揭盖草苫、加盖遮阳网、开闭通风口等措施来完成其他场所的温度调节可通过开闭门窗来完成。适时适量通风既可调节室内温度，也有利于保持室内空气清新。