中餐厅詹大师的腌肉方法
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中餐厅詹大师是这样腌肉的
一  在腌肉的腌料中放入适量的糖,等腌好后吃起来口感鲜嫩。
二 用锅煮点盐开水,就是在锅里倒上白水煮开后再加点盐。
三 盐开水煮好后倒出来等到冷凉。
四  在你要腌的肉上切开几条缝,然后放在冷却了的盐开水中浸一天。
五 把肉取出后晾一下,再用棉花蘸上菜油,在肉的表面擦一遍,然后放在太阳能照射的地方晒晒肉就腌好了。
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