小青菜保质期

根茎类的蔬菜一般是一周左右，叶菜味的建议最好2到3天内使用完，已确保蔬菜的新鲜和营养成分不流失，面介绍其中保存蔬菜的方法请用保鲜膜包裹，把蔬菜放入冰箱保鲜储藏。

第一，不要把有机蔬菜存放在冰箱内，这种做法不妥，因为每种有机蔬菜对于温度湿度要求不同，如黄瓜，苦瓜，南瓜等起尸有机蔬菜适宜存放在10摄氏度左右的环境中，但不能低于8摄氏度，绝大部分叶菜细凉，适宜存放在0度至5度环境中，但不能低于0度。

第二，有机蔬菜适宜存放的湿度为85%左右，大蒜，大葱和洋葱等有机蔬菜则应选择湿度较低的干燥环境存放，存放有机蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将保鲜完好的有机蔬菜放入保鲜到内病针在袋上扎几个孔，然后将缩袋封口，为了保存更新间有机蔬菜买回来适合竖着放而不是平放。

没有确切的答案，通常是全凭自己的判断，但是总体来说冰箱存储蔬菜不宜超过三天，当条件适合时也可以延长至一周。蔬菜在储存的过程中，它仍然是有生命的物质。

1、蔬菜含水量决定储存时间。油麦菜、黄瓜、小青菜、茼蒿、韭菜、生菜与西葫芦等，在3-7℃的条件下，不宜超过三天，前提是新鲜时买回来的。

2、可存放一周左右的蔬菜。如花菜、芹菜、茄子、豆角、紫甘蓝、白萝卜等，这前提条件是不经过水洗。水洗会增加蔬菜表面湿度，加速过期。

3、保质期超过一周的蔬菜。胡萝卜、生姜、南瓜、大葱等。这些蔬菜含水量相对较低，在1-10℃的干燥条件下，可以保存7-10天。前提条件同样是不经过水洗。如果再长时间保存，那么容易失水严重，营养缺失。

4、可以更长时间保存的蔬菜。土豆、大蒜，在干燥、阴凉的条件下可以保存几个月，但是发芽、发绿的土豆便不可以再食用。

冰箱也不能保证食物的新鲜，再好的冰箱，其作用也只是通过低温抑制细菌的生长速度，不会杀灭细菌。低温时，蔬菜的水分、细菌共同作用，也会出现腐败、发霉、腐烂等。

常温下青菜可以放半个月不坏，最好是将青菜洗完之后再进行保存，买回来的新鲜青菜要把虫叶、烂叶、脏叶清理一下，千万不要浸泡，洗完后将水稍微甩甩，但不要甩太干，接着就可以储存了。

青菜可以放冰箱，将青菜清洗后放入冰箱会更好，因为青菜里面藏着寄生虫虫卵和其他细菌，直接放入冰箱不卫生。青菜放冰箱不能超过3天，否则营养成分会流失。