翡翠蒜的做法

1、准备大蒜，米醋，细砂糖，干净的玻璃器皿。

2、蒜头剥去外皮。

3、用一个干净的玻璃器皿，放入细砂糖，香醋，调和均匀。

4、用盐腌制蒜头，使得蒜头变软。

5、将蒜头放入玻璃器皿中，密封好玻璃器皿，腌制一个月，即可使用。

用料：

大蒜，生抽，醋，糖，冰糖，盐，水。

做法：

1、不用洗大蒜，剥去大蒜的外皮，削去根部。

2、把去好皮的大蒜加一点盐，抓一抓，用清水浸泡一会儿。

3、取一空碗，放入200ml的醋，加50ml的生抽，一小把冰糖，200g的白糖，搅拌均匀，待冰糖化开即可。

4、将大蒜浸泡3小时以后，取出，沥干水分。

5、挑选一个腌制糖蒜的罐子，最好选用玻璃罐子，把罐子清洗干净，然后晾干水分。

6、先把晾干的大蒜放入罐子中。

7、倒入调好的糖醋汁，盖上盖子密封保存，差不多半个月就可以吃了。

8、腌制好的糖蒜酸酸甜甜，口感脆脆的，吃起来特别的爽口吃面的时候，搭配几瓣糖蒜，味道特别棒！（想要白色的糖蒜，就把陈醋换成白醋或者米醋，这样腌制出来的糖蒜就是白色了。）