越南粉皮可以用红薯粉皮代替吗
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不能代替。
越南卷筒粉的制作工具挺复杂,配料也比较讲究主要工具有:蒸锅(在普通锅上覆盖绷紧一层皮制品-个人觉得是皮制品),长扁竹片,铝盘主要配料:米浆、木耳猪肉馅制作工艺:1、将米浆倒入蒸锅,展开成圆形。
2、待米浆蒸熟成米皮后,用竹片卷起一边米皮,铺展在铝盘中。
3、将馅均放置米皮中。
4、用竹片将整张米皮卷起,用筷子将卷在竹片上的粉夹下 5、这样完整的一条卷筒粉就做成功了。
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