冬瓜蚕豆虾仁汤做法

食材：冬瓜500克、蚕豆 300克，虾 400克，胡椒粉 1克、大葱 少许，生姜 少许，盐 5克、生抽 1勺，白糖 少许，水淀粉 适量

做法：

1、冬瓜削皮洗干净，切块

2、将蚕豆皮剥掉

3、虾剥成虾仁后开背，取出肠线。

4、加入2克食盐抓匀，再加入1克淀粉和少许胡椒粉抓匀腌制10分钟。

5、锅中加适量水烧开，放少许食盐，滴几滴食用油。放入冬瓜、蚕豆煮至8成熟。盛出备用。

6、炒锅烧热后加入适量食用油，爆香葱姜。放入虾仁翻炒定型。

7、放入蚕豆仁翻炒均匀，加入少许食盐，生抽，一点点白糖提鲜。

5、淋入少许淀粉水烧开后即可。