陈年加饭酒是干嘛用的

     加饭酒是黄酒的一种，因为在酿制过程中加入了糯米或糯米饭，所以叫做加饭酒。加饭酒是一种半干酒，至少需要三年才能熟成。

    经过多年贮存的加饭酒就是陈年加饭酒了，也就是花雕酒。

    酒的作用首先就是饮用，加饭酒可以直接或加热饮用，加热的最佳饮用温度是38℃左右，现代年轻人也有冰镇饮用的。

    其次是药用，黄酒在中医里是很重要的辅料或“药引子”。很多中草药须先用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙，以及制作药丸和各种药酒。

    最后是烧菜，可以作料酒使用，去腥提香的效果都不错。