汤圆一半煮熟一半煮不熟咋回事

原因肯定是汤圆受热不均使其没有完全熟透。

煮东西跟油炸食物的道理是一样的，需要所煮的东西受热均匀。所以汤圆进锅以后，要用勺子推，还要拿锅里的热水往上面浇其次，还要在沸腾之后，添加冷水进去，多沸腾几次，以达到所有食物都熟透。

因为在煮汤圆的时候没有控制好火候，使其受热不均。要旺火滚开，然后下入汤圆，等开锅后，兑入少量凉水，让水温降到70℃左右，改为中火煮到汤圆都飘起来后，再下凉水，等汤圆稍微有点膨胀就煮好了。有时汤圆煮的太多，煮的过程需要不停搅动，能使其受热均匀，不会一半生一半熟。