为什么有些鱿鱼干很咸

干鱿鱼太咸是因为有盐分，多泡一泡就可以去除咸味。并且和泡发的方法也很重要的，用冷水把鱿鱼干浸泡两小时左右回软，以2比1的比例把水和食用碱兑成5%的纯碱溶液，把浸泡回软的鱿鱼放入其中接着浸泡三小时即可完全泡发了，捞出后在清水中多次反复漂洗直到去掉碱味。

为什么有些鱿鱼干很咸

鱿鱼干太咸是因为制作过程加过多盐。最好是放在清水洗过或者泡清水几分钟，然后快速吸干鱿鱼表面水份，这样就不会太咸了。当然也可以在烤完加点蜂蜜或者醋也可以，但是会影响口感，主要看个人口味。