腌白菜怎么判断坏没坏

坏了的腌白菜肉眼可见菜上长了细白毛，腌白菜的水也不清爽有层白白的浮沫。坏了的腌白菜手感粘滑希烂。闻闻有一股酸臭味。

腌白菜想要判断好还是坏，我们可以把腌白菜拿下来，私下一一个小脚，然后尝一口，味道不对马上吐掉，如果味道正常的，那就是好的

首先是看颜色，有没有腐烂，是否还是正常的白菜，看有没有长霉。

二是闻味道，如果是正常的香味酸味那就是正常的，如果有臭味和腐烂味道就是坏了。