猪皮割开为什么黄的做法

猪肉皮变黄是因为发干的原因，首先应该用冷水浸泡一段时间，这样让它充分吸收水分，就像皮肤晒黑你得补水一样，当它逐渐变白，你再进行清洗，当然如果很油腻，可以加洗洁精搓洗，最后用清水反复冲洗，直至变白干净为止，捞出直接进行加工或速冻！