做萝卜糕一斤米配多少萝卜

4斤萝卜。

做萝卜糕的方法：

准备材料：

萝卜4斤，粘米粉500克、五花肉250克、腊肠3跟、冬菇10朵、瑶柱/虾米50克、盐适量、胡椒粉 适量、糖适量、酱油适量。

1、萝卜2斤刨丝，用一小勺盐搅拌均匀，放置一会，很快会出水，不要倒掉，留着备用。2斤切成细长条状，目的增加萝卜糕的口感。

2、把步骤1中的萝卜水倒进粘米粉中，搅拌均匀，过筛。

3、起锅爆炒五花肉，逼出油，加入腊肠，瑶柱，冬菇翻炒，最后倒进萝卜，调味。

4、萝卜配料煮到七八成熟。最后加入胡椒粉。把火调到最小，用勺子勺起一勺粘米粉浆，倒进锅里，翻炒至粉浆变透明，即煮熟。

5、关火，把剩余的粉浆慢慢地倒进锅里，不多翻炒，直至粉浆和萝卜，配料完全搅拌均匀。

6、把搅拌均匀的材料倒进大盘里，抹平。

7、烧开水蒸30分钟即可。