红烧波士顿龙虾做法

用料:

波士顿龙虾1只

葱5根

白胡椒粉2小勺

米酒3勺

耗油2小勺

姜丝一把

蒜4瓣

做法:

1、龙虾从中间开成两边，切块。龙虾汁和龙虾籽都收集到一个小碗中加入2勺料酒。龙虾块用两小勺胡椒粉，1勺料酒腌制10分钟。 姜片切丝，葱白切丝，大蒜切片。

2、起油锅倒入大量油，腌制好的龙虾一块块沾上生粉后放入油锅内炸，炸至虾壳变红后捞出控油。

3、锅内放入少量油，放入葱姜蒜丝翻炒，待出香味后放入炸好的龙虾进行翻炒，大约一分钟后，放入一勺耗油，将刚才收集的龙虾汁倒入锅内，煮开。待汤汁收少时依据个人口味放入适量糖和盐，和葱段，起锅装盘。

1、将龙虾洗净、水沥干 2、姜洗净、切片，蒜子洗净备用。

3、炒菜锅中加适量油烧大火热后，放入大龙虾、姜片、蒜子翻炒2分钟，加入适量水、盐、酱油、糖、八角改中小火煮15分钟左右，直至入味，中间把龙虾翻两次身，出锅前加点鸡精。