东北九大碗有哪些

九大碗：清蒸羊肉、红烧牛肉、红烧丸子、豆腐牛肉盒、鸡蛋牛肉卷、胡萝卜炖牛肉、香炖鸡块、羊杂碎、枣山药。

九大碗的来历：民间凡遇婚娶、新居落成、小儿诞生、老人寿辰等喜事，都要办一顿丰盛的酒席。旧时，除猪肉外，或鸡或羊必上满九碗主菜而得名。后来发展演变为上九道菜。

猪肉酸菜炖粉条，小鸡炖蘑菇，鲶鱼炖茄子，排骨炖豆角，土豆炖大鹅，雪里红炖冻豆腐。牛肉炖萝卜，红烧肉，杀猪菜。这就是东北九大碗。

九大碗菜分别为：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白这九个菜，九大碗也叫做九斗碗