腊肉不小心弄湿了怎么办

1、重新烧开水，水开后关火放上一点醋把腊肉、腊鱼放入开水里氽一下挂起。腊鱼的话挂至七成干用纸包好，放入冰箱随时可以食用，太干了反而欠好吃。

2、将腊肉用支架撑起挂好，用电风扇吹(吹风机也可以，就是要穷苦一些)。

3、晾挂在家里的透风处自然风干。

4、有条件的可以用火烤。

待天气晴朗时，再用太阳晒几天或直到晒干为止。若是因淋雨使腊肉的味料被冲掉了，这也好办，可以把肉晒到半干时，抹一层甜面酱后继续晒至干硬，这样就成了风味怪异的酱香肉了。吃的时刻，用淘米水泡15-20分钟，并将外面的酱洗清洁，放蒸锅里大火蒸5分钟，转中火蒸5分钟，再转小火蒸20-30分钟(凭证肉块的巨细调整时间)，取出凉一会儿(不烫手为宜)切成片直接吃，肉味浓香诱人。