葡萄果酒的制作方法总结
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制作方法如下:先把整串葡萄一个一个摘下来,不要破皮,摘好的葡萄再放到水里,加少量食盐浸泡5分钟,食盐可换小苏打,慢慢清洗葡萄表面污痕,洗好后放到一边晾干皮表面的水分。
准备一个玻璃罐,无油无水,将晾干的葡萄放到缸里,用木棒把葡萄捣碎加入冰糖,一般5斤葡萄2斤冰糖足以,再倒入纯米酒,米酒选用30度或30度以上,米酒最少放90ml,有条件可以放点蜂蜜糖,混合搅拌均匀,密封好,天气热放一个星期左右可以食用。
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