细鳞黄鱼和粗鳞黄鱼的区别
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细鳞的更贵,鱼肉比较油一点更嫩,清蒸更鲜粗鳞清蒸比较容易干,但更适合晒鱼干。
小黄鱼,体背较高,鳞片圆大、尾柄粗短,口宽上翘,眼睛较小。
大黄鱼:体延长,侧扁。金黄色。
尾柄细长。
鳞较小,背鳍起点至侧线间具8-9行鳞。
有区别的,我住在沿海地区,我们这细鳞的更贵更好吃,区分就是同样大小的黄花鱼细鳞的鳞片小很多,我们中老年人一眼就能认出。
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