米线是粗的还是细的

米线有粗的也有细的，一般粗的米线比较普片，我们经常吃的都是以粗的为主。干浆米线、酸浆米线、水米线。米线，汉族传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。人们习惯叫米线"酸浆米线"、"酸粉"、"干米线"、"米粉"。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。

米线是粗的还是细的

  米线的规格很多，从直径讲从零点几毫米到二点几毫米的都有。细的细如粉丝，粗的根筷子一般粗。全国各地基本以粗米线为主，尺寸多为二点零至一点八，北方较粗，南方较细。大城市一般是粗米线，小城市一般是细米线。我开米线店九年，从北开到南，几本都是以粗的为主。吃过粗米线的人一般不会再吃细米线，但粗米线的处理要求较严格，一般人没学过是弄不好的。

  粗米线处理手艺要求娴熟精湛，时间跨度大，火候水温量积手感保存等要求都很严格，才能圆润爽滑，糯糯Q弹，回味醇香。故很多两三年内的新手或新店往往都弄不好，要么硬要么碎，要么夹不起来要么毛渣渣的烂，要么不劲道不入味，其实与米线本身质量无多大关系，主要在于经验，方法和手艺。

 细米线简单方便要求低，几乎随到随有，只要注意份量和老汤的多少，不然越吃越多，最后剩大半锅米线而没有一滴汤可喝。

 细的主要在河南，南方部分地区以及三四线以下城市和一些没学过米线，不愿意麻烦的小店。

 孜孜不倦不紧不慢吃过粗米线的不会再吃细米线不不不。我非常讨厌粗米线。在四川偶尔也有人用粗米线，我基本不会吃。

  ZH fang你这种粗米线广州要叫濑粉，广州米线默认的就是细米线，猪杂汤米粉，牛杂米粉，炒米粉，不存在说细的主要在河南。

米线是粗的还是细的

云南的米线，有粗的也有细的，两者不仅是粗细的区别，而且连做法工序都不一样，口感也不同.粗的叫酸浆米线，细的叫干浆米线.

我吃过其他地方的米线(有的也叫米粉)，大多味道都是干浆米线，只是在粗细上有所不同而已.