羊肝怎么煮做好吃又简单

需要准备材料：葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香叶、料酒、蒜蓉、生抽、盐。共分为5个步骤，以下是水煮羊肝的详细操作：

操作/步骤

1

羊肝处理

羊肝在清水里多泡，去血水，换水，直至羊肝发白，水较清为止。

2

加调料

冷水入锅，放入羊肝，加入适量葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香叶、料酒、盐。

3

慢煮

盖锅盖，小火慢慢煮开。

4

焖锅

烧开后改小火，继续煮5分钟，关火焖锅。一直到水温降到常温，起锅装盘。

5

调汁

蒜蓉过油，加入生抽、蒜、葱。完成调汁。

羊肝适量，盐适量，香菜适量

买回来的羊肝切成块，冲洗两三遍，放入清水里泡30分钟

锅里加入羊肝，加入水大火煮开改小火煮十分钟，加入盐香菜

煮羊肝的做法

主料：羊肝400g

辅料：盐适量，酱油适量，葱花适量，香菜适量

步骤

1、羊肝清洗干净，放在水中浸泡五分钟。

2、锅中加水，放入羊肝。

3、煮开后撇去浮沫。

4、煮15分钟，用筷子扎一下，没有血津就是熟了。

5、捞出晾凉。

6、切成薄片，浇上酱油，撒上盐、葱花和香菜就可以吃了。