莜面粉和白面粉区别

莜面面粉和白面面粉的区别应该能看出来的，先说两种面粉的颜色莜面面粉，直观的看比较发黑，不显白，再说白面粉直观的看就是发白的，这是从颜色上看，再说莜面吃的时候必须开水烫的活面，否则不行，白面用的时候就可以烫面的，用温水的，也可以用凉水活的。

莜面比白面热量少，吃白面更容易发胖

吃莜面不会发胖，反而有减肥作用。

莜面对于常常处於紧张状态的上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者，中年人，还有想要减肥的女性更是保健佳品。

莜面是由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。