厨师为什么地上撒盐
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不是往地上撒盐,是从高处撒盐
从高处撒盐是有一定的道理的,并不完全是“剧情需要”。
当我们给食物调味的时候,有两种情况:
1、水比较多,这时候不需要从高处撒盐,因为盐极溶于水。
2、当水分比较少,而且很快就要出锅的时候,需要从高处撒盐,这是便于盐很快被均匀分散在食材上,不会造成一口吃到盐的情况。
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不是往地上撒盐,是从高处撒盐
从高处撒盐是有一定的道理的,并不完全是“剧情需要”。
当我们给食物调味的时候,有两种情况:
1、水比较多,这时候不需要从高处撒盐,因为盐极溶于水。
2、当水分比较少,而且很快就要出锅的时候,需要从高处撒盐,这是便于盐很快被均匀分散在食材上,不会造成一口吃到盐的情况。