竹笋露在地面上的是否能吃

竹笋露在地面上的能吃。

竹笋有两种，春笋长地上，冬笋长地下。竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。

竹笋露在地面上的能吃

每当春天来临，惊蛰过后春分来临时，山上毛竹笋就慢慢地露在地面上了，人们就拿着锄头开始挖竹笋了