莆田卤面为什么放花生酱

莆田卤面是不放花生酱的，莆田卤面的配料有瘦肉.虾干  干贝  牡蛎  韭菜等。必须用小火慢慢炖，所以叫卤面。沙县小吃的拌面才加的花生酱。