牛蛙和什么炖在一起好吃

用料牛蛙 1只，鹌鹑 3只，毛豆 50-80克，生姜 一小块，葱 两根，蒜头 5瓣，红干椒 2个，佐料：胡椒 若干克，黄酒 1-2勺，食盐 适量。

将牛蛙，鹌鹑清洗干净，鹌鹑剪若干块。生姜切片葱洗净切段、蒜剥好压碎铺在盘底。

将鹌鹑铺在生姜上，空隙处和上面填入牛蛙，倒入黄酒。

放入毛豆，撒上盐（因为牛蛙比鹌鹑易熟）再放一点切好的红干椒，最后撒一点白胡椒粉。封上保鲜膜，放大半锅水大火，水开后将盘放入锅中蒸15分钟左右。

出锅揭去保鲜膜，淋上一点香油，完成！味道非常鲜美。