用304不锈钢盆装猪油安全吗

不安全

最好是用陶瓷罐。

因为不锈钢盆属于金属容器，其中的金属离子是油脂发生氧化酸败的催化剂。在温度高的夏天放太久极易与空气接触而发生氧化，从而导致猪油酸败变质，可能会产生哈喇味，不宜食用。猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油酯组成。其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高，其中的不饱和高级脂肪酸甘油酯能使酸性高锰酸钾溶液褪色。