10个蛋挞液配方

1、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，只留蛋黄备用。

2、把50克牛奶，30克糖、50克淡奶油、炼乳5克倒入碗内搅拌均匀，并把糖化开。

3、把蛋黄和5克低筋面粉过筛进碗内搅拌均匀。

4、把调制好的蛋挞液倒入蛋挞皮内至7分满，如果倒太满了，蛋挞膨胀后会溢出来。

4、鸡蛋2个，棉白糖25g，纯牛奶120ml

步骤：a.取一干净的容器，最好没有水！把鸡蛋打入容器中！

b.倒入棉白糖！（如果有条件，最好把糖过筛一下，因为糖容易结块，结块就不容易融化，就会搅拌好久！白砂糖也可以，就是比棉白糖难融化一些）

c.敲黑板，重点来喽！用搅拌器，顺时针方向搅拌，千万千万不要随心所欲的搅拌！如果没有搅拌器，用筷子也可以，就是比较考验手功！