紫吉米奶油和蓝吉米奶油的区别

材料不同

颜色不一样

蓝米勒和紫米勒颜色不同。

米勒淡奶油是欧洲烹饪和西点制作的必备佳品，被认为是欧洲餐饮界公认的第一品牌，在西点界也以纯正香浓的风味获得了极高的评价。

颜色不同、提取方式不同。

1、颜色不同：蓝米勒又称蓝风车，与动物奶油结合形成之后是蓝色的。紫米勒是紫色的。

2、提取方式不同：蓝米勒是爱尔兰第二大乳制品加工合成的，紫米勒是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种OW型乳状液。