坚果类食品的历史背景

坚果食品历史悠久，早在商周时期便有记载，后在《本草纲目》、《千金要方》等古籍中，均详细记载了长期食用坚果炒货食品能令人“发黑、身轻、步健”。明清年间，坚果还是专为宫廷所享用的食品。在古代欧洲，吃坚果也是一件流行的事，它们种植坚果的历史都接近了700年之久。

近年来，人均可支配收入增长带来了消费能力提升，叠加健康消费宣传对坚果消费的推广以及电商平台对休闲零食行业的哺育，我国坚果市场获得快速增长。

坚果类食品的历史背景

公元前1400年，著名的亚伦之杖开出了巴旦木之花，一根枯干而没有生命迹象的亚伦之杖，在一夜之间，发芽、开花、结果，而结出的果实正是巴旦木。