小口蘑的吃法

食材：口蘑1斤，生抽1大勺，糖1小勺，老抽1/2大勺，姜3片，葱1根

1、 口蘑、葱、姜、糖、生抽、老抽、盐等备料

2. 口蘑洗净对半切开

3. 葱姜切末

4. 油锅烧热，下葱姜略煸

5. 倒入口蘑煸炒一会

6. 放一小勺糖

7. 放1勺生抽，半勺老抽

8. 煸到口蘑变软，收汁，淋一些水淀粉出锅

9. 洒上香葱，美味可口的素炒鲜口蘑开吃喽！

口蘑这样做，简单快手，味道鲜美。

原料：口蘑、胡萝卜、青椒、大蒜、蚝油、生抽、白糖、清水、花生油。

做法步骤：

第1步、口蘑用盐和面粉用清水清洗干净。

第2步、切成片。

第3步、准备辅料。

第4步、胡萝卜切成片。

第5步、青椒切成片。

第6步、大蒜切成片。

第7步、锅中烧油，油温五成热将大蒜片放进去炒出香味。

第8步、口蘑和胡萝卜片放进去翻炒2分钟。

第9步、将口蘑炒出水分。

第10步、青椒放进锅里翻炒均匀。

第11步、将料汁倒进去。

第12步、大火收汁，汁不能收的太干哦。

第13步、装盘开吃。

小贴士：

1、蚝油和生抽都是咸的，所以不用放盐。2、炒口蘑水分不能收的太干。

用料

猪肉

相克宜搭150克

口蘑

250克

红尖椒

半个

青尖椒

半个

蒜

1-2瓣

蚝油

一汤匙

盐

适量

鸡精

适量

油

适量

腌肉料：

盐

适量

鸡精

适量

生抽

适量

淀粉

适量

油

适量

做法

1猪肉洗净切成薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，口蘑洗净切成三片，青尖椒、红尖椒切小块，蒜切末备用。

2锅中倒入清水烧开后放入口蘑焯水三分钟

3捞出沥干水份备用

4锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香

5放入猪肉翻炒至变色变白

6放入青红尖椒翻炒至断生

7放入口蘑翻炒至断生

8加入蚝油、盐、鸡精翻炒均匀即可盛盘食用

黄油口蘑

用料

口蘑

相克宜搭200g

黄油

10-15g

盐

少许

黑胡椒碎

一小勺

干百里香

一小勺

姜

少许

洋葱碎或蒜片

少许

做法

1/9 口蘑洗净控干水份，切厚片备用

2/9 电饭锅放入黄油并按下煮饭键，黄油开始融化后加一片姜（也可以换成洋葱或者蒜等辛香料）

3/9 黄油全部融化后略等10秒，倒入口蘑

4/9 略微翻炒至口蘑稍稍变软变薄

5/9 加入干百里香碎，继续翻炒均匀，盖盖略焖

6/9 焖至口蘑微微吐水且完全变软后开盖

7/9 加入盐调味，翻炒均匀

8/9 加入黑胡椒碎（黑胡椒粉也可）

9/9 再次翻炒均匀即可食用

口蘑排骨

用料

排骨

相克宜搭

口蘑

葱

姜

干辣椒

八角

花椒

生抽

料酒

盐

少许

白糖

少许

做法

1/10 准备好所需要的食材。

2/10 将口蘑洗净切成片。

3/10 小排与冷水一起下锅。

4/10 煮开后大火再续煮2-3分钟关火，把小排捞出用清水洗去血沫待用。

5/10 将小排放入锅中，加入没过排骨的清水。

6/10 放入葱、姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒。

7/10 开大火煮，至汤汁收浓。

8/10 加入口蘑。

9/10 加入盐、白糖，利用口蘑自身的水分再煮一会。

10/10 煮至口蘑熟透，汤汁再次的收浓即可。