落葵薯叶子可以生吃吗

可以，没有毒。其实落葵薯的嫩茎叶是可以吃的，因为它是无毒的，并且营养价值还是很高的。而且在后来还发现了，就连落葵薯的珠芽也能食用。

对于落葵薯的嫩茎叶，吃法就和家喻户晓的蔬菜“木耳菜”很相似，所以也有些人把它也叫木耳菜。既能用它来煮汤吃，也可以配上蒜末、姜丝等快炒，吃起来味道脆嫩爽滑。当然了凉拌、下火锅等也是可以的。

同时研究还发现，落葵薯的叶子中含有丰富的维生素、胡萝卜素、蛋白质和锌、铁、钙等矿质元素一应俱全，堪称是全能健将。尤其是钙含量很高，称之为高钙野菜也不为过。

洋落葵在民间也叫它藤三七、藤子三七等。这是来自遥远美洲大陆的一种植物，在上个世纪70年代才把它引进国内的。最初的时候就是因为它的藤蔓很发达，观赏价值不错，所以引进它当作绿植在国内种植。

落葵薯是落葵科、落葵薯属缠绕藤本植物，它的藤蔓非常发达，可以长到数米远。而且地下的根块也很粗壮，有着极强的生命力。对于生长的土壤基本没有什么要求，刚开始主要是在华南部分地区种植，后来在南方大部分地区快速扩张并且泛滥。