酸汤小白条鱼做法

食材准备

鱼1条，竹笋100克，黄豆芽150克，白酸汤750克，红酸汤100克，姜片，蒜，花椒，白糖，葱段，香菜，盐，辣椒粉，胡椒粉，姜油，鸡粉，味精，油适量。

方法步骤

1、鱼清洗干净，锅中放入适量油烧热

2、下入姜片，蒜，胡椒，小火炒香，然后放入红酸炒香

3、再加入红酸汤炒香，放入 竹笋，豆芽，白酸汤烧开

4、放入鱼，小火煮5分钟，加入盐，味精，鸡粉，辣椒粉，胡椒粉，糖

5、再小火煮5分钟，放入葱段，香菜即可。

一，小白条开膛洗净后，沥干水分，放盐，五香粉，，胡椒粉，料酒腌制，另面粉调成糊待用

二，上锅下油，油六层热，中小火，下小白条，先小白条裹满面糊，下油炸，浸炸熟后炸成金黄捞起，沥干油，撒上芝麻，美味即成