地雷子怎么剥

方法是刀切法，将荸荠头尾切掉，用削皮器快速削完剩下的皮即可

地雷子是荸荠的别称，为沙草科植物荸荠的球茎。地雷子营养丰富，香甜可口，具有补充营养、促进消化的功效。

地雷子即荸荠（学名：Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.），又名马蹄荸荠

去皮最简单方法是刀切法，将荸荠头尾切掉，用削皮器快速削完剩下的皮即可热水浸泡法去皮是更干净卫生的方法，把荸荠放进干净容器并撒上盐，加适量热水并搅拌使食盐溶化，然后静置十分钟，因热胀冷缩原理，荸荠表面比较松软，用削皮器即可快速削皮