鸭血里为什么加氯化钙

氯化钙的作用是凝血

1、

鸭血无添加氯化钙溶液，呈液体状，达不到凝固效果

2、

鸭血添加10克氯化钙溶液后，达到凝固非凝固效果

3、

鸭血添加15克氯化钙溶液后，达到凝固效果

4、

鸭血添加20克氯化钙溶液后，凝固效果最好