红酒泡水果叫什么

叫酒渍，例如酒渍圣女果。

锅里加入半锅水，水烧开后放进圣女果（已去蒂头洗净），煮约3分钟至圣女果外皮绽开，立即捞出放进加了冰块的冷开水中浸泡，降温1-2分钟。

圣女果温度降下来后立即捞出，轻剥掉其外皮，并沥干。

小锅里倒入红葡萄酒、红酒醋、砂糖，小火煮开，关火。

再让混合红葡萄酒放凉后倒入圣女果，密封放进冷藏室冷藏至少12小时（中间上下翻动一次，让每颗圣女果均匀浸到混合红葡萄酒）。

酒中有水果的甜味，餐前喝非常开胃水果中渗透着酒香，当作餐后甜品营养丰富，热量又不高，是女性的最爱。

中文名

法国红酒泡水果

主要原料

红酒1升、鲜橙3个、苹果2

是否含防腐剂

否

适宜人群

老少皆宜