什么时候撒砂糖粉

糖类是粉状干料，需要和面粉，酵母，改良剂，奶粉，等放在一起，搅匀后再加液态原料，所以基本上是最早放的，只有当使用的糖颗粒粗大，气温又低，而且面团水份含量少时，就会将粗糖先溶化在水里（就是等下要添加的液体里面，冬天可能需要先用热水化开在过滤冷却使用），等干粉类搅匀后，在倒入面团。一般是在第一次发酵完成后加糖。

如果是用面包机做，那把材料都放在面包机中就行了，放基本原料没有先后顺序。

什么时候撒砂糖粉

糖霜是在面包烤完之后再撒。糖霜是蛋糕及其它烘焙食物的甜味装饰，其使用方法为将其撒在制作好的糕点上，用作表面装饰。实际上，可以用糖粉来替代糖霜筛在面包表面作装饰，但糖霜不能替代糖粉使用。