用冷水泡过的西米怎么办

用冷水泡过的西米，如果我们吃不完的话，可以放在冰箱的冷藏储存2到3天，如果时间比较长，我们就需要放在冰箱的冷冻室里进行储存

马上将冷水倒掉，然后加入热开水用大火煮，同时用筷子搅拌开西米粒，避免粘连和糊底

煮到西米没有白芯后盖锅盖焖15分钟左右，然后倒出来过冷水冷却，这样煮出来的西米颗粒分明而且非常饱满。

西米不能用冷水泡，，一泡就散了，要水烧开放进就行了，要煮到透明才熟，烧开闷一会。中有大量的淀粉，煮之前泡在冷水中，会使得西米中的淀粉溶于水中，这样煮出来的西米就失去Q弹的口感了