大米留样时间是多少

大米留样时间为24小时。餐饮留样制度中留样时间是一致的，都是24小时，就是用今天的留样品种替代昨天的留样，留样需有专门留样冰箱，餐饮公司与配餐企业还需设有化验室和化验员对留样品进行化验分析，笔录。大米和其他留样品是一样的。统称食品留样。