两人份面条多长时间能熟

水七八分开的时候（鼓大泡的时候），把面条放进去，煮到开的时候，关小火，盖盖焖3三分钟。关火再焖2分钟。此种方法试用于细长挂面。

如果是手擀面，水开才能下锅，剩下的步骤一致。如果是刀削面，水开下锅，煮的时候也要久一些。这取决于面条的厚薄，根据实际情况自行调整。

一般时间控制在12分钟到15分钟左右，煮挂面是需要往面中放三次凉水的，而每一次在放凉水之前都需要确保锅里面的水已经完全煮沸了，在煮沸之后才能放一次凉水，如此反复三次之后，确保挂面完全熟透。