大葱哪个部位最嫩

大葱最嫩的部位要属葱白的最低部，也就是葱根的后面，吸收水分的顶处，也是中间的位置。大葱是我们每个家庭不可缺失的调味品，也是最普通的蔬菜。想让大葱爽口清脆，就得勤浇水，一周二到三次给水，一棵葱不论是葱白还是叶片，都会翠绿水嫩，生吃口感香辛而不会辣嘴。

葱的茎干下面白色的那段"成为葱白

比上端绿色的部分嫩，不但是可以吃，而且口感更好。可以切成寸把长或切成更短的葱花。

1、买大葱时，并不是越直的葱越好，如果大葱用作料头比较多，那么挑选比较直的，如果大葱喜欢做凉拌菜比较多，那么就要选择弯的大葱。

2、而且咱们在买大葱时还要注意，如果葱绿部分已经发黄，那么这种大葱，一定是口感质地比较老的，就不要再挑选了。

3、如果买的大葱，需要在家里囤放很长时间，那咱们一定要看大葱的表皮，是否已经变干发黄，如果是这种情况，那么就不要再挑选了，如果再放在家里，长时间存放，就很容易会变质。