无过滤的意思
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无过滤的咖啡是指咖啡豆磨好后,直接泡。
直接泡的香味可能没有过滤后的香味浓厚,如果有摩卡壶冲泡的话,用蒸汽压力的原理来萃取咖啡,会让冲泡出来的咖啡具有浓郁的香昧及强烈的苦味,咖啡表面浮现一层簿簿的咖啡油。但是如果直接冲泡可能就会有所不同。
喝过滤咖啡有益健康。研究对50多万年龄在20岁到79岁之间的健康挪威男性和女性,进行了为期20年的跟踪调查。
结果显示,喝煮过或压过的未经过滤的咖啡,会增加60岁及以上男性的死亡风险,原因是心血管疾病死亡率上升。
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