苹果腌的可以吃吗

可以。

一般腌制五至十天，硝酸盐和亚硝酸盐上升达到高峰，十五天后逐渐下降。二十一天即可无害。所以，腌制品一般应在二十天后食用。

做法

1、选出小而硬的苹果洗净，切成四等份，去掉核，再切成0.7厘米厚的片。

2、在50克水里放盐，白糖煮开，一边煮一边再依次倒入醋，酒，豆油，苹果，用微火焖软即可取出倒入消过毒的瓶里，密封存放，约两天后即可食用。