粉条烧时有火星和响声
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粉条干的,没有水分,一点燃不会吱吱响,吱吱响说明有水分 ,没有晒干。红薯粉条质量好的是白色透明,但有点暗,一般呈淡黄色或褐色,有红薯粉特有的味道。其有宽有细,粗细均匀韧性好,拉力足,食之柔软爽口,适口性特好久煮不糊,耐储存, 适于熬、炒和凉拌。
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粉条干的,没有水分,一点燃不会吱吱响,吱吱响说明有水分 ,没有晒干。红薯粉条质量好的是白色透明,但有点暗,一般呈淡黄色或褐色,有红薯粉特有的味道。其有宽有细,粗细均匀韧性好,拉力足,食之柔软爽口,适口性特好久煮不糊,耐储存, 适于熬、炒和凉拌。