麦子皮叫什么

麦子皮叫麸子或麸子皮。

以前老百姓麦收后，把收下来的小麦自己去磨坊磨麦子，磨好面粉后剩下的麦皮，就是麸子皮拿回家，用水拌好喂鸡，喂猪，喂牲口。

现在跟随社会不断的猛飞发展，旧磨粉机械基本不见了，只能用￥去买面粉了，麸孑皮好多年也见不到了。

谢请，我家农村的田地里到处都是小麦，小麦8.9月份种植，到4.5月份收割，收割下来来晒干，扬净就存放一些放家里，剩下的全部买给商户，磨面的时候淘干净，就有面粉和麦皮，麦皮就是麦麸皮，回答完毕，请笑纳！

麦子皮叫麦麸子。小麦加工面粉时，得先给小麦加点水分，一则清洗尘土，二则能使小麦皮有韧性，不至于粉成面粉，使面粉变黑，由于科技的不断发展，现在磨面的机器更加先进，能够先把小麦皮子脱下来后，再磨面粉，这样磨出釆的面粉又白又劲道。