煲汤时锅底为什么会掉

因为砂锅加热后直接放置在了冰凉的物体上，从而导致砂锅底部的热量消散过快，久而久之就会导致砂锅底部的结构变脆，从而发生掉底现象，因此在放置砂锅的时候，可以准备一个垫子，防止砂锅散热过快。

纯手打，希望我的回答可以帮助到你