西湖牛肉羹具体做法

主料

牛肉500g

金针菇200g

先将牛肉、金针菇、豆腐洗净，备用

将所有的食材切成丁（牛肉、金针菇、豆腐、小葱）

取干净的盆倒入清水烧开，放入牛肉倒水（加点料酒）

煮2-3分钟中，捞出，放入盆中，备用。

再取一个干净的盆，倒入清水，烧开。一起放入牛肉、金针菇、料酒、豆腐继续烧开。

烧开之后，倒入调好的淀粉搅匀

再加入两个蛋清，搅匀

最后放入盐，黑胡椒。

这样一道美味的西湖牛肉羹就做好了。

记得装盘的时候放点小葱、枸杞，精致又美味。