鸭胗煮多久

半个小时左右

鸭胗一般要煮半个小时左右才能熟。

鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物...

煮的时间太短鸭胗不入味，而且鸭胗内部可能还没熟，因此煮鸭胗的时间最好控制在半个小时左右，不宜过长或者太短

完整的鸭胗煮20分钟即可煮熟，切片的鸭胗煮6分钟即可煮熟，不宜煮太久，否则口感比较老。

鸭胗在烹饪之前，先将其清洗干净，然后准备一锅清水，大火将水烧开，再放入鸭胗，加入料酒、姜片和葱段，可以去除鸭胗的腥味。一般来说，完整的鸭胗放入沸水中煮熟，20分钟左右即可捞出过凉水，再切片即可，如果是切片的鸭胗，时间更短，5-6分钟即可成熟。

水烧开后，下鸭胗，20分钟捞出，就不会煮老，下面介绍做法：

准备材料：鸭胗6个、油适量、蒜3个、姜5片、小辣椒3个、香菜适量、 葱适量、花椒适量、豆瓣酱适量、豆芽适量、莴笋一根

制作步骤：

1、鸭胗切薄片，用一个鸡蛋，生抽，盐，麻油，料酒，腌制半个小时

2、豆芽洗净，莴笋切片备用

3、锅里热油加入，葱段，姜片，蒜泥，豆瓣酱炒香

4、倒入开水，加适量盐，把莴笋豆芽依次煮熟

5、捞出备用

6、鸭胗煮20分钟马上捞出

6、鸭胗、配菜放入碗中，撒上干辣椒，葱花，蒜泥，淋上热油就可以了。