![北京杂酱面杂酱怎么炒]( "北京杂酱面杂酱怎么炒")
- （1）我们将五花肉改成小丁，跟花生米大小就好备用。（2）取一碗放上一份清水，二份甜面酱，三份干黄酱，也就是三二一的比列，然后搅匀化开，搁置备用。（3）将葱姜蒜切成碎末，搁置备用。（4）将绿豆芽焯水，黄瓜切丝，心里美萝卜切丝，搁置备用。一切搞好后，我们就准备做炸酱了。然后我们起锅烧油，凉油下入肉...
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![阿飞杂酱面杂酱怎么炒]( "阿飞杂酱面杂酱怎么炒")
- 杂酱面好吃，炒杂酱是关键，厨师长教你杂酱做法的做法步骤步骤1首先把前夹肉剁碎，也可以用机器打碎，热锅冷油首先下入大葱，洋葱炸香捞出。下入剁碎的肉末，用小火炒散，再加入姜末炒香烹入料酒。步骤2接着下入豆瓣酱炒香。再加入（两勺甜面酱，一勺黄豆酱用料酒调散），把酱炒香炒上色，再加入...
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![蒜薹杂酱面杂酱怎么炒]( "蒜薹杂酱面杂酱怎么炒")
- 主料蒜苔200g，猪绞肉200g，豆干4片，大蒜2粒，姜3片辅料料酒1大匙，豆瓣酱1大匙，甜面酱1大匙，酱油1小匙，盐适量1、蒜苔切丁，豆干切细，姜蒜切末2、起油锅放入绞肉炒熟炒散，下姜蒜末爆香，呛入一圈米酒3、放入豆干拌炒至外层焦黄，将锅内炒料铲至外圈4、炒锅中央留一圈，放入豆瓣酱、甜面酱炒略...
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![杂面馍的做法]( "杂面馍的做法")
- 配料比例：黄豆面200克、绿豆面100克、高粱面150克、红薯面100克、小麦粉200克、酵母7克、水400毫升。制作方法：1、首先准备好配比好的杂面，和小麦粉，酵母和水。2、用陶制和面盆把水混合酵母化开，化成酵母水。冬季温度较低时可使用温水增加2~4克的酵母，这样能防止面发不起来。3...
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![怎么做杂面汤]( "怎么做杂面汤")
- 杂面是我们北方常见的一种面食，是由绿豆。黄豆和白面粉混合制作的面条。这样做出来的杂面条不仅营养更丰富，而且味道和口感也非常好，浓浓的豆香味道很是诱人。尤其是疾病恢复期，吃上一碗热乎乎的杂面汤，清淡营养。杂面汤的做法：原料：杂面条适量辅料：小油菜少许，西红柿一个，韭菜几根...
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![豌杂面菜单]( "豌杂面菜单")
- 用料猪肉馅300克姜5片生抽1勺耙豌豆60克榨菜丁一勺油辣子1勺芝麻酱1勺小葱1根大蒜3瓣花椒面0.5克松茸鲜2克小油菜2棵面条100克豆瓣酱1勺甜面酱1勺郫县豆瓣1勺料酒2勺红油辣子1勺做法步骤1、将切的小粒备用2、起锅烧油，下入姜粒煸炒3、下入猪肉馅煸炒4、加入料酒，豆瓣酱，甜面...
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![豌杂面和豌杂拌面的区别]( "豌杂面和豌杂拌面的区别")
- 这个豌杂面应该有汤和豌杂一起叫豌杂面，这个豌杂拌面是不带汤和调料一起拌的面，才叫豌杂拌面。它们的区别是，豌杂面带有面汤加上豌杂和调料，豌杂拌面是不带面汤，只加豌杂和调料一起拌匀撒上葱花就可以吃叫拌面。我认为是这样的。...
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![辣子杂面做法]( "辣子杂面做法")
- 主料：杂面条(适量)、鱼饼(适量)调料：姜(适量)、葱(适量)、蒜(适量)、肉片(适量)、包菜(适量)、鸡精粉(适量)、辣椒酱(适量)、番茄酱(适量)、糖(适量)做法步骤：1、锅烧热葱头油，爆香姜丝，葱，蒜及鱼饼。2、倒入腌制过的肉片煸炒。3、将隔夜菜一并倒入大炒一会。4、再将包菜也加入...
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![五香牛杂面]( "五香牛杂面")
- 一、材料：牛肚100g、牛心600g、牛肝300g、葱3支、姜10片、芹菜3支、辣椒2支、黄豆芽100g、白萝卜350g、红萝卜300g、面粉500g、水150g、面得筋3g。二、香料：花椒5g、桂枝3g、草果5粒、香叶3片、八角4粒、甘草2g、罗汉果半粒、小茴香3g。三、调味料：黄豆酱2匙、辣豆瓣酱3大匙...
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![鸡杂面是什么面]( "鸡杂面是什么面")
- 鸡杂面是一道地道的川味小吃，鸡杂香韧有营养，泡椒红颜酸辣，十足开胃，那么这道美食要怎么做好吃呢第一，在烹饪鸡杂的时候，要先将鸡杂清洗干净。清洗鸡肠时，可以加一些盐，反复揉搓，去除外表的粘液和气味。鸡肝的部份，可用流动的清水冲洗至无血水后切片，放到加了花椒和醋的清水中浸泡能...
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![北京杂酱面的杂酱怎么做]( "北京杂酱面的杂酱怎么做")
- 配料：1、六必居干黄酱250g2、六必居湿黄酱250g3、甜面酱250g4、花雕酒200g5、冰糖60g6、黑山猪五花肉750g7、葱3根8、洋葱1头9、胡姬花花生油300g10、一个有力气的手臂...
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![杂豆面的做法]( "杂豆面的做法")
- 把红豆和腰豆泡一晚上，第二天豆子放高压锅里，加水、盐。用猪前腿肉做杂酱。煮面和青菜，最后把杂酱和豆子还有青菜面拌一起即可。主料：高筋面粉200克、高粱面15克、玉米面15克、黑豆面15克辅料：葱花适量、卤鸡蛋一个、油菜少许、盐适量、鸡精适量、香油少许、生抽适量做法步骤1...
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![杂酱的做法 杂酱面的杂酱怎么做]( "杂酱的做法 杂酱面的杂酱怎么做")
- 食材用料猪肉200g姜10g葱20g香菇100g方法/步骤1/3煸炒肉末锅热倒油，倒入剁好的肉末，将油脂炒出后，倒入姜末，葱末，继续煸炒。2/3加入酱料炒出葱香味，倒入黄酒，加入甜面酱四大勺，黄豆酱两大勺，小火煸炒。3/3加入辅料熬制倒入香菇粒，翻炒均匀，加入适量开水，加入蚝油，白糖，鸡精，老抽，中火熬制...
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![做杂面的面粉配比]( "做杂面的面粉配比")
- 配比为，绿豆面、白面和鸡蛋三大主料。绿豆粉自己是不成形的，所以与白面混合可以使面的任性加强，形成面条。加入鸡蛋是为了是面色金黄，耐看且营养丰富有韧性。它的具体配比绿豆面：白面=2：1。如果一碗绿豆面加白面半碗，然后鸡蛋2个为宜，少许水。...
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![羊杂面和牛杂面哪个好吃]( "羊杂面和牛杂面哪个好吃")
- 羊杂面更好吃些，羊杂碎味道不错，没有杂味，牛杂有点膳，吃不习惯，也不喜欢，可能是自己做不好，所以不喜欢吃，特别喜欢羊杂面里的面，特别入味，我们这里有家店，做的特别好吃。生意兴隆啊！都是奔着羊杂面去吃的，谁会做的好的可以提供一下参考...
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![五谷杂粮杂面配方]( "五谷杂粮杂面配方")
- 原料：黄色面:鸡蛋1个，清水50克，盐3克，面粉180克，小米粉30克，玉米粉30克黑色面：鸡蛋1个，清水50克，盐3克，面粉180克，黑豆粉30克，黑米粉30克酱卤：口蘑、西红柿、豆瓣酱、甜面酱、韩式烤肉酱、核桃、洋葱1、鸡蛋和清水搅拌均匀，加入盐，搅拌，加入粉类，用筷子搅拌成絮状，揉成面团。2、同样方法做...
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![豌杂面的寓意]( "豌杂面的寓意")
- 健康长寿豌豆被视为是一种福豆，因为豆与豆蔻年华相契合，这寓意着朝气蓬勃、风华正茂。同时，玉豌豆的谐音为福寿，这寓意着健康长寿，代表着对朋友和家人的心愿和期盼。豌杂面的寓意四季平安豌豆的颗粒数不同，寓意也不同，比如两颗玉豌豆，寓意着母子平安，三颗玉豌豆寓意着连中三元，也寓...
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![炒杂面的做法]( "炒杂面的做法")
- 主料：面粉250克、水100克。2、辅料：盐1勺、酱油20克、五香粉2克、味精1克、蔬菜35克、肉末25克、油15克。3、只要是和面条之类的面，就把握住一点的比例，一斤面，四两水，用冷水和面就可以。4、面和到不沾手，用保鲜膜包好，醒面20分钟。5、然后将面擀成大片。不要太厚。6、改刀切菱形...
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![牛杂面用什么面]( "牛杂面用什么面")
- 家常做牛杂面，用的是碱水面。一、新鲜的牛杂冷水下锅焯开五分钟，重新热油爆香姜葱蒜，花椒粒倒入牛杂爆炒出味道，放入盐、酱油，少许陈醋调味，加适量热水盖盖焖煮一个小时。二、碱水面烧开煮至熟，捞出来用凉开水冲洗一遍装碗。三、倒入煮好牛杂、汤汁，美味的牛杂面就做好了。...
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![豌杂面的豌杂能放多久]( "豌杂面的豌杂能放多久")
- 放12个小时1、对于没有剥皮的、生的青豌杂不要进行清洗，应该直接放冰箱冷藏，如果豌豆已经剥出来豆粒了，那便适于冷冻。2、将剥了皮的豌豆放进袋子里，然后密封，并平铺整齐放入冰箱的冷冻室里，直接冷冻即可3、要吃的时候，将剥了皮的豌豆从冷冻室放进温室里，大概几分钟后就解冻了，对...
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![杂酱面的杂酱是怎样做的]( "杂酱面的杂酱是怎样做的")
- 1、准备胡萝卜、秋葵、卤牛肉、白芝麻、番茄沙司、香菜、大葱、豆瓣酱、韩式辣酱、白糖。2、胡萝卜、秋葵切碎，葱切葱花，牛肉取1/3片成片，余下的切小丁豆瓣酱与韩式辣酱放入碗里，搅拌均匀。3、炒锅入少许的油，炒香葱花，放入胡萝卜丁翻炒，待炒出红油，盛出待用。4、炒锅放油，油放的...
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![鲜杂面是什么]( "鲜杂面是什么")
- 鲜杂面是指湿的杂面面条。杂面是一种以豌豆为主料制成的面条。杂面条经过老百姓的改良，已经逐渐成为饭店的一道美食，其配料主要有面粉、玉米面、高粱面、盐、鸡蛋、花生米、萝卜、香葱等。杂面富含八种氨基酸、矿物质和各种微量元素。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面在煮的...
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![豌杂面热量]( "豌杂面热量")
- 营养成份（100克）营养素含量（单位：毫克）热量340大卡维生素A44ug蛋白质7.9克维生素B10.05脂肪3.74克维生素B20膳食纤维1.02克烟酸0.32碳水化物14.7克维生素E2.06钙61毫克铁5...
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![杂酱面的杂酱怎么做的]( "杂酱面的杂酱怎么做的")
- 食材：肉馅半斤、洋葱半个、葱姜蒜末少许将洋葱切小块，再调一个料汁：十一勺盐十一勺黄豆酱十一勺豆瓣酱十一勺甜面酱十两勺生抽十一勺老抽十一勺蚝油十一勺淀粉十半碗水调匀2油热后下入肉馅翻炒，至肉焦香后倒入洋葱、葱姜，爆炒出香味后，加入半瓶啤酒和料汁，再加一大碗水，大火煮开...
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![杂酱面的杂酱正确做法]( "杂酱面的杂酱正确做法")
- 食材：猪肉200克，面条2-3人份，干黄酱250克，甜面酱100克，八角2个，大葱适量1根制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，准备一个干净的容器，放入250克的干黄酱，再加上100克的甜面酱，用清水分次少许的倒入，将其调匀第二步，接着准备猪肉，将肥瘦相间的猪肉先用清水冲洗干净后，沥干水分，然...
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