怎么做杂面汤

杂面是我们北方常见的一种面食，是由绿豆。黄豆和白面粉混合制作的面条。这样做出来的杂面条不仅营养更丰富，而且味道和口感也非常好，浓浓的豆香味道很是诱人。尤其是疾病恢复期，吃上一碗热乎乎的杂面汤，清淡营养。

杂面汤的做法：

原料：杂面条适量

辅料：小油菜少许，西红柿一个，韭菜几根

做法步骤：

1，小油菜清洗干净。

2，几根韭菜洗净，切碎

3，西红柿切片备用。

4，大碗中放入切好的韭菜、适量的食醋、食盐和少许芝麻油备用。

5，锅中烧开水，下入杂面条开始煮。

6，面条煮到大概快熟的时候，将一部分面汤盛到刚刚放好韭菜的大碗里。

7，小油菜下到面汤里略煮。

8，面条煮好后盛到大碗里。

9，最后放入小油菜和西红柿即可

1、将绿豆面、面粉倒入盆内，拌匀，加入适量冷水揉成硬面团，盖上湿洁布，稍饧一会儿。 　

2、将饧好的面团放在案板上，擀成薄面片，越薄越好，然后将面片叠起来，用刀切成细面条，抖散摊开，备用。

太不用手法了，辅料主要是白菜，有点咸淡味就OK了。如果嫌太素，可以用牛、羊肉汤煮白菜汤。

我感觉吃杂面还是吃的杂面味。

嘿嘿，现在还有多少人自己擀面吃