![怎么做杂面汤]( "怎么做杂面汤")
- 杂面是我们北方常见的一种面食，是由绿豆。黄豆和白面粉混合制作的面条。这样做出来的杂面条不仅营养更丰富，而且味道和口感也非常好，浓浓的豆香味道很是诱人。尤其是疾病恢复期，吃上一碗热乎乎的杂面汤，清淡营养。杂面汤的做法：原料：杂面条适量辅料：小油菜少许，西红柿一个，韭菜几根...
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![马田牛杂做法]( "马田牛杂做法")
- 用料牛肉2000克，牛杂2000克，肉桂，盐炒花生仁，香菜，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，白酒，辣椒油，川盐各适量做法1/4将牛肉、牛杂洗净，牛肉切成500克重的块将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起2/4置另一锅内，加入老卤水和花椒、肉桂、八角、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分...
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![杂鱼锅做法]( "杂鱼锅做法")
- 食材清单混杂鱼10条、葱1根、姜五六片、蒜五六瓣、花椒少许粒、白胡椒粉适量、辣椒段少许、八角五六粒、盐适量、料酒少许、鸡精少许、火锅底料一小块、五花肉适量、醋适量、白砂糖1勺、生抽少许、水 烹饪步骤1将切好的鱼，提前用料酒和盐稍微腌制，然后下油锅炸，翻面时要...
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![杂酱肉做法]( "杂酱肉做法")
- 1、配料：肉馅儿3～5两、甜面酱适量、香菇2～5个、豆腐干3片、西红柿1个、细香葱适量、料酒适量、啤酒一罐。2、首先，把所有食材洗净备齐。3、把香菇，豆腐干，西红柿，葱花切丁，锅中倒油加热。4、葱花煸香，放入肉馅儿煸炒至变色，倒些料酒。5、放入香菇和豆腐干，继续煸炒两三分钟，劲量把香...
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![杂酱面的杂酱正确做法]( "杂酱面的杂酱正确做法")
- 食材：猪肉200克，面条2-3人份，干黄酱250克，甜面酱100克，八角2个，大葱适量1根制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，准备一个干净的容器，放入250克的干黄酱，再加上100克的甜面酱，用清水分次少许的倒入，将其调匀第二步，接着准备猪肉，将肥瘦相间的猪肉先用清水冲洗干净后，沥干水分，然...
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![腾冲牛杂做法]( "腾冲牛杂做法")
- 材料白萝卜1条，牛杂1斤，红萝卜1/2条，葱2支，辣椒1根，姜片3片，卤包1包，盐1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，胡椒粉2小匙做法(1)将白萝卜、红萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用。(2)牛杂洗净，用热水汆烫去血水，捞起用清水洗净后沥干，再略切成5∼6公分段备用。(3)取一汤锅，加水煮...
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![北京杂酱面的杂酱怎么做]( "北京杂酱面的杂酱怎么做")
- 配料：1、六必居干黄酱250g2、六必居湿黄酱250g3、甜面酱250g4、花雕酒200g5、冰糖60g6、黑山猪五花肉750g7、葱3根8、洋葱1头9、胡姬花花生油300g10、一个有力气的手臂...
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![烩羊杂做法]( "烩羊杂做法")
- 原料：新鲜并且清洗干净的羊杂碎1副【包括羊头肉、羊肚、羊肠、羊心、羊肝、羊肺】，香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、花椒、大料、料酒、味精、胡椒粉、醋、红油、辣椒酱、花生油、羊肉汤，羊油。步骤：1、先做羊油辣椒备用a.将羊油切小块，放入锅中熬，直到熬出油来，然后过滤掉羊油渣。b....
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![干锅猪杂做法]( "干锅猪杂做法")
- 步骤1/9护心肉洗净去掉淋巴切成小条步骤2/9猪舌洗净切条步骤3/9护心肉，猪舌各开水绰水两分钟。步骤4/9猪大肠用淀粉盐清油抓腌清洗两遍，并去除多余油脂。冷水下锅烧开后煮两分钟捞起切段。步骤5/9热锅下油小火煸香八角、桂皮、花椒末、姜片。步骤6/9同时加入护心肉、猪舌大...
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![干牛杂做法]( "干牛杂做法")
- 用料:牛腩、牛肚、牛肠各150克，蒜、姜各10克，干辣椒5克，蒜苗15克。调料:盐5克，味精2克，鸡精2克，豆瓣50克，卤汁500克。做法:1、锅上火，倒入卤汁，放入牛腩、牛肚、牛肠卤熟，待凉后切块，蒜及姜切片，蒜苗切段。2、锅上火，油烧热，放入蒜、干辣椒、姜片、豆瓣炒香。3、放入卤好的牛杂，加入上汤...
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![杂酱怎样做]( "杂酱怎样做")
- 食材：猪肉200克，面条2-3人份，干黄酱250克，甜面酱100克，八角2个，大葱适量1根制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，准备一个干净的容器，放入250克的干黄酱，再加上100克的甜面酱，用清水分次少许的倒入，将其调匀第二步，接着准备猪肉，将肥瘦相间的猪肉先用清水冲洗干净后，沥干水分，然...
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![杂酱的做法 杂酱面的杂酱怎么做]( "杂酱的做法 杂酱面的杂酱怎么做")
- 食材用料猪肉200g姜10g葱20g香菇100g方法/步骤1/3煸炒肉末锅热倒油，倒入剁好的肉末，将油脂炒出后，倒入姜末，葱末，继续煸炒。2/3加入酱料炒出葱香味，倒入黄酒，加入甜面酱四大勺，黄豆酱两大勺，小火煸炒。3/3加入辅料熬制倒入香菇粒，翻炒均匀，加入适量开水，加入蚝油，白糖，鸡精，老抽，中火熬制...
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![杂酱做法王刚]( "杂酱做法王刚")
- 你好，很高兴为你解答！【步骤一】：首先将五花肉皮去掉，随后将五花肉切成大小均匀的小粒装盘，注意不要太大也不要太小，差不多和黄豆粒大小最好。把生姜和大葱都切成末，然后装盘备用。【步骤二】：把准备好的黄豆酱放入碗中，放入适量的水把黄豆酱搅散成黏稠的汁状备用。【步骤三】：热锅...
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![怎样做精杂烩]( "怎样做精杂烩")
- 原料：香菇（鲜）50克，冬笋50克，白萝卜150克，胡萝卜150克，土豆150克，莴笋250克，荸荠100克，油面筋50克，小白菜500克，腐竹20克，盐8克，猪油（炼制）80克，味精2克，胡椒粉1克，淀粉（豌豆）13克，香油15克。制作：1.水发香菇去蒂洗净，大的切开冬笋去壳洗净煮熟剞成树叶形花刀，切成3毫米厚的片胡萝卜、白萝卜、莴笋...
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![豌杂做法]( "豌杂做法")
- 主料细挂面100克蔬菜适量猪肉馅一斤豌豆一斤辅料麦酱50克（或甜面酱）姜片少许老抽适量鸡精少许辣椒油适量花椒面少许花椒油少许香醋少许麻油少许(香油)葱花少许食用碱5克味精适量1、豌豆洗净。2、取5克食用碱。3、豌豆放入锅中，加水，放入食用碱煮。这个做法是为了去除部分豌豆...
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![做椒盐猪杂做法]( "做椒盐猪杂做法")
- 材料：猪杂350克，低筋面粉3/4杯，米粉1/4杯，小苏打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，水140cc，盐适量，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，椒盐粉1茶匙1、猪杂洗净沥干后切片，加入调味料A拌匀备用。2、将低筋面粉、米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。3、热锅，放入适量的油，待油温烧热至约160℃，将猪杂...
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![鸡杂炒杂菜做法步骤]( "鸡杂炒杂菜做法步骤")
- 步骤/方式1下少量油。步骤/方式2炒辣椒，放盐，出味道。步骤/方式3放芹菜杆。步骤/方式4放大蒜。步骤/方式5放大量油。步骤/方式6放生姜。步骤/方式7淀粉腌制好的鸡杂步骤/方式8放鸡杂。步骤/方式9放盐。步骤/方式10芹菜叶。步骤/方式11放刚才的辅菜。步骤/方式12放芹菜叶。...
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![酱猪杂做法]( "酱猪杂做法")
- 酱猪杂制前处理酱前处理首先是对猪杂进行原料选择，要求猪杂经卫生检验合格。原料经检验合格后，可对原料进行浸泡、除毛、去污、清洗、汆制处理。汆制是将猪杂前处理后，再将猪杂加入90℃左右的干净的热水中浸泡搅拌几分钟到十几分钟，一般汆制两到三次，作用是去污和去异味，同时也...
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![杂酱面的杂酱是怎样做的]( "杂酱面的杂酱是怎样做的")
- 1、准备胡萝卜、秋葵、卤牛肉、白芝麻、番茄沙司、香菜、大葱、豆瓣酱、韩式辣酱、白糖。2、胡萝卜、秋葵切碎，葱切葱花，牛肉取1/3片成片，余下的切小丁豆瓣酱与韩式辣酱放入碗里，搅拌均匀。3、炒锅入少许的油，炒香葱花，放入胡萝卜丁翻炒，待炒出红油，盛出待用。4、炒锅放油，油放的...
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![小杂鱼做鱼丸做法]( "小杂鱼做鱼丸做法")
- 用料：小杂鱼，冰水110，放冰箱冷藏一下，加入搅拌时温度到控制在12度以下木薯粉，33克盐，至少4克，每100克鱼肉要配1克盐，才能起胶蚝油生抽糖玉米淀粉，5克葱，姜做法：1.准备好所有食材，先将小杂鱼洗净，去鱼骨，鱼肉切片，尽量切薄2、准备葱姜水，把葱姜用料理棒直接打烂，放110克冰水打烂3、鱼肉放进...
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![摆摊牛杂做法]( "摆摊牛杂做法")
- 主材料：鲜牛骨280克，牛杂500克（肚、心、舌、头皮等）。调料：花椒面25g，八角4g，精盐125g，白酒50g，辣椒油、酱油各150g，味精、花椒和肉桂各5g。做法：1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放入锅中，加入清水（以淹过牛肉为宜），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂...
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![现成的羊杂怎么做羊杂汤]( "现成的羊杂怎么做羊杂汤")
- 砂锅，放水煮，买了好多羊杂，做羊杂汤还是不错的，砂锅放水，放入八角，桂皮，放入羊杂，少许盐，小火慢煮，羊杂软烂，放入鸡精，胡椒粉，撒入少许香菜就可以了食材：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量调料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝...
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![杂酱面的杂酱怎么做的]( "杂酱面的杂酱怎么做的")
- 食材：肉馅半斤、洋葱半个、葱姜蒜末少许将洋葱切小块，再调一个料汁：十一勺盐十一勺黄豆酱十一勺豆瓣酱十一勺甜面酱十两勺生抽十一勺老抽十一勺蚝油十一勺淀粉十半碗水调匀2油热后下入肉馅翻炒，至肉焦香后倒入洋葱、葱姜，爆炒出香味后，加入半瓶啤酒和料汁，再加一大碗水，大火煮开...
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![羊杂汤是用生羊杂做的吗]( "羊杂汤是用生羊杂做的吗")
- 是的用料:羊杂（肝肺肚血脑舌）300g生姜10克大葱20克白胡椒粉少许辣椒粉30克香菜50克葱花50克鸡精少许盐少许盐池羊杂汤正宗的做法步骤:1、如果你选用了生的羊杂，那么就要提前处理，用淀粉加粗盐抓匀浸泡一下，反复用清水冲洗干净。加入花椒、葱段、姜片焯熟待用。如果买的是熟羊...
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![牛杂粉干做法]( "牛杂粉干做法")
- 食材用料：牛肚300克、河粉500克方法步骤：1、牛肚洗干净斜切薄片备用。2、热锅入油放入姜末，干辣椒，八角，花椒，火锅料爆炒。至香味出来再加入切好的牛肚炒熟再放入适量的清水煮开，在用小火煮30分钟。出锅前加入适量盐。盛碗备用。3、清水煮开把河粉用漏勺放入锅中来回斗几次出锅，...
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