羊杂汤是用生羊杂做的吗

是的

用料:

羊杂（肝肺肚血脑舌） 300g

生姜 10克

大葱 20克

白胡椒粉 少许

辣椒粉 30克

香菜 50克

葱花 50克

鸡精 少许

盐 少许

盐池羊杂汤正宗的做法步骤:

1、如果你选用了生的羊杂，那么就要提前处理，用淀粉加粗盐抓匀浸泡一下，反复用清水冲洗干净。加入花椒、葱段、姜片焯熟待用。如果买的是熟羊杂，那么就相当简单了。清洗一下直接就可以用了

2、将熟羊杂洗净待用。

3、葱切段，姜切片待用

4、锅中倒入清水，放入羊杂、葱段和姜片大火烧开。

5、锅开后，撇去浮沫，清洗干净的熟羊杂汤其实没有什么浮沫，稍微撇一撇就好了。

6、在锅中放入料酒，转入小火炖煮至少40分钟。这样汤汁才可以浓郁。

7、待汤汁浓郁后，在碗中放入鸡精、盐、白胡椒、辣椒、倒入羊杂汤，当然如果家人口味一致也可以在锅中直接调味，再撒上香葱和香菜。一碗热气腾腾的温补佳品—羊杂汤就完成了。